陆海涛背后的故事

我是狼大型摆摊店的老板兼主厨两个大锅嗯平常忙得脚不沾地的时候呢一首站在这里炒菜炒菜这天，店里来了个奇怪的客人。

他穿着一身古装，眼神透着股神秘劲儿，一进来就点了店里最贵的招牌菜。

我在两个大锅里忙碌着，一边颠锅一边留意着他。

这客人吃饭的姿势优雅极了，可眼睛却不时打量着店里的环境，像是在寻找什么。

突然，店里走进一群同样穿着古装的人，领头的大喝一声：“可算找到你了！”

那位奇怪客人站起身，拔剑就和他们斗了起来。

我惊呆了，这是啥情况？

武侠剧穿越到现实了？

打斗声引来了不少路人围观，我的摊子前瞬间热闹非凡。

我赶紧停下炒菜，躲到一旁。

就在双方打得不可开交时，奇怪客人瞅准机会，施展轻功从人群中突围，几个起落就消失在了夜色里。

那群人也追了出去，留下一脸懵的我和还在咕噜咕噜响的大锅。

我挠挠头，叹了口气，又继续回去炒菜了，这离奇的事儿就当是生活里的小插曲吧。

我这里是的话有炸鸭下巴西红柿炒蛋炒粉有各种小炒都有我这里从晚上五点忙到凌晨五点傍晚五点，街角的小炒店准时亮起暖黄的灯。

铁架上的炸鸭刚浇过热油，表皮“滋滋”冒着金泡，焦糖香混着花椒的麻意，顺着晚风缠上路人的鼻尖。

灶台前，老板手腕一翻，铁勺敲得锅沿脆响——把西红柿切得块匀，在热油里“噗嗤”炸开，橙红的汁水裹着蛋液翻涌，末了撒把葱花，腥甜里透着清爽。

炒粉是夜的主角。

陈米磨的粉条在温水里泡得软韧，铁锅烧得发红，猪油块“滋啦”化开，蒜末煸出焦香，倒上提前焯好的豆芽、青菜，大火快炒时粉身腾起白雾，老板手腕猛颠，粉团在空中散开又落下，裹满酱油的深褐、鸡蛋的金黄，最后抓把香菜碎，镬气混着草木香首往人胃里钻。

从暮色西合到夜色浓稠，店里的小马扎总坐得满满当当。

穿工装的师傅刚下班，要份炸鸭配炒粉，就着冰啤酒呼噜噜吃得冒汗；扎高马尾的姑娘赶完报表，点西红柿炒蛋配白饭，拿勺子挖着碗底的汤汁，说“比家里做的还鲜”；骑电动车的代驾师傅停在门口，打包两份炒粉，“给夜班的兄弟带一份”。

老板忙着颠锅，老板娘在旁记单、找零，偶尔抬头笑着应：“稍等哈，这锅马上好！”

凌晨三点，街道渐渐静了，只有路灯在地上投下长影。

最后一波客人是刚收摊的小贩，要了盘爆炒田螺配炸鸭，嗦着螺肉说“明晚还来”。

五点整，天边泛起鱼肚白，老板关掉抽油烟机，灶台余温未散，案板上还摆着没切完的青椒、洋葱，空气里飘着炸鸭的酥香、炒蛋的甜香、炒粉的烟火香，混着晨光，温柔地落满小店的每个角落。

这里有各种样的招牌菜青砖灰瓦的巷尾，挂着块褪色的木牌，“百味斋”三个字被岁月磨得发亮。

推门进去，红木餐桌上铺着浆洗得挺括的白桌布，几道招牌菜错落摆开，像幅会呼吸的水墨画。

中段的鲈鱼卧在青花盘里，鱼皮泛着珍珠白，浇了琥珀色的豉油，葱段姜丝码得齐整，筷子轻挑，蒜瓣肉便颤巍巍散开，混着蒸鱼豉油的鲜，勾得人喉头微动。

旁边的砂锅里炖着“外婆红烧肉”，方方正正的肉块裹着红亮的酱汁，肥瘦相间处凝着琥珀色的冻，筷子一戳就透，入口即化的油脂香里，藏着八角和桂皮的温厚。

翠绿的“翡翠虾仁”卧在荷叶边的盘子里，虾仁白胖，裹着薄芡，缀着几粒鲜红的枸杞，咬下去咯吱响的脆嫩里，带着清甜的汁水。

跑堂的老师傅拎着铜壶添茶，笑说“都是老客常点的，厨子每天天不亮就去挑的鲜货，火候得掐着妙”，话音落时，窗外的夕阳正给那道“松鼠鳜鱼”镀上金边，酸甜的香气混着米饭的热气，在空气里织成绵密的网。