南洋滋味：新加坡与马来西亚料理史

及远处某座火山岛上飘来的r0U蔻幽香。那不是单纯的风，那是人类最早的全球化气息——早在郑和的宝船、葡萄牙的卡拉维尔帆船之前数千年，这条狭窄的水道已经是地球上最昂贵的味道通道。 马六甲海峡不是一条河，而是一道咽喉。宽度最窄处仅约2.8公里，却连接了两个大洋：印度洋与南海。它迫使所有东西方船只必须在此减速、停泊、交易。从公元前1500年左右的南岛语族Austronesian航海者开始，这里就不是边陲，而是中心。那些驾着单桅独木舟的先民，从苏门答腊、爪哇、婆罗洲出发，把丁香、r0U蔻、r0U豆蔻衣mace运到斯里兰卡、印度，再转手到阿拉伯、埃及、罗马。他们的货物bh金更值钱，因为它们不只是调味——它们是药、是防腐剂、是宗教仪式、是身分象徵、是慾望本身。 最早的文献证据可...

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